SENSORIEL
Au Cœur du Marché | L’expérience vivante du marché de Rungis
Plongez au cœur du marché de Rungis, là où la fraîcheur et la diversité inspirent chaque assiette. Chez Au Cœur du Marché, la cuisine s’écrit chaque matin, au rythme des arrivages et des saisons. Chaque plat rend hommage à l’exigence et à l’audace des producteurs. Ici, tout est pensé pour sublimer le meilleur du marché, dans un esprit de partage et de convivialité. Vivez une expérience unique, portée par l’énergie d’un lieu en mouvement.
Au Cœur du Marché, la carte évolue chaque jour, portée par la vitalité et la richesse du marché de Rungis. Guidée par le chef Nicolas Sale, l’équipe sublime viandes d’exception, poissons du jour, légumes primeurs ou fromages affinés, dans une démarche sincère et respectueuse des produits.
La créativité naît ici de la proximité avec les producteurs : chaque matin, la sélection se fait sur place, garantissant une fraîcheur inégalée et un sourcing irréprochable. La cuisine s’inspire de cette effervescence pour proposer des assiettes généreuses, parfois inattendues, qui célèbrent aussi bien les incontournables que les découvertes. Chaque repas devient ainsi un moment de partage, où l’excellence gastronomique s’allie à la convivialité d’une grande maison.
La créativité naît ici de la proximité avec les producteurs : chaque matin, la sélection se fait sur place, garantissant une fraîcheur inégalée et un sourcing irréprochable. La cuisine s’inspire de cette effervescence pour proposer des assiettes généreuses, parfois inattendues, qui célèbrent aussi bien les incontournables que les découvertes. Chaque repas devient ainsi un moment de partage, où l’excellence gastronomique s’allie à la convivialité d’une grande maison.
NOS MENUS
Petits-déjeuners disponibles du lundi au vendredi de 7h à 12h
- Ça coule de Source | 15€
Petit Déjeuner Rungissois | 35€
Venez vous ressourcer | 55€
Déjeuners disponibles du lundi au vendredi
- Au déjeuner Au Coeur du Marché de 10h à 12h (entrée - plat - dessert) | 55€
- Ma Source d'Inspiration de 12h à 15h | 85€
BRUT
ORIGINE
